「ゴールデンルール」
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英国式の伝統的な紅茶の入れ方を「ゴールデンルール」といい、それには５つの基本原則があります。
あまり作法にこだわらなくても良いと思いますが、頭の片隅にでも置いておくと役立つこともあるでしょう。
●1. Use good quality tea
良質の茶葉を使いましょう。見分け方のポイントは別項にて。
●2. Warm the tea-pot
茶葉を入れる前に必ず温めておきましょう。フタ付きのポットを使います。
●3. Measure your tea
茶葉の量は正確に。ティーカップ１杯につきティースプーン１杯(3g)です。詳しく別項にて。
●4. Use freshly boiling water
汲みたて、沸かしたての沸騰したお湯を使う。ポットの沸かし置きのお湯は避けましょう。
●5. Allow time to brew
しっかり蒸らす。ポットにフタをして時間をかけてゆっくり蒸らしましょう。
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